安卓客户端
  1. 当前位置:
  2. 首页
  3. 食品
  4. 圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键
  5. 正文

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键

吃货熊小可 食品 2020-07-09 01:45:38
转载:

转眼又是一年圣诞季,最近都在做什么圣诞美食啊?我发现群里的朋友都在要烤鸡的配方,今天耳朵把我珍藏多年的烤鸡,鸡翅,烤鸡腿的方法都一次性教给大家,希望大家可以圣诞吃到嗨。咱们学会了,圣诞可别出去大排长龙等座了,自己在家做比什么都强。

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键1

记得小时候特别爱吃妈妈买来的电烤鸡,总觉得它和熏鸡,烧鸡是不一样的感觉,那时肯定想不到,将来某一天可以在家做出一模一样的味道呢,它的特殊味道我记忆审核,所以也算完美还原了儿时的记忆吧。

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键4

烤鸡腿不用说,这时孩子的最爱,现在也有可能鸡翅是孩子们的最爱。可鸡腿确实是我们小时候的最爱了,那时恨不得一只鸡长8条腿,哈哈哈,有同感的朋友请举起你的小手。其实做这些不难,只要记住耳朵的秘制配方,然后根据食材大小更改一下烤制时间即可,下面就来看看它的配料吧。

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键7

【秘制烤鸡】

配料:洋葱1个,姜片6片,花椒一小把,八角2个,桂皮一个,老抽2汤匙,生抽1汤匙,耗油1汤匙,料酒3汤匙,盐和鸡精适量,白胡椒粉或黑胡椒粉1小勺,如果家中有香叶也可以放两片。表面:蜂蜜,意式香料或孜然。

食材:鸡翅12个,或烤鸡一个,或鸡腿6个。这是一般加用40L烤箱的食材用量。

做法:

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键13

1.以鸡翅为例,我们将配料放入洗干净的鸡翅盆中,用叉子在肉的表面戳洞,这样更容易入味,2小时翻一次面。盖好保鲜膜放冰箱冷藏一夜,或者腌制半天时间入味。

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键16

2.腌制好之后的食材取出。烤箱175度预热起来,烤盘上铺锡纸,刷一层油,我们将食材,正面朝下先烤15分钟。然后取出来,翻面,表面刷油和蜂蜜,再放回烤箱继续烤20分钟即可。

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键19

3.也可以表面撒一些芝麻,或者你喜欢的孜然什么的,这些没有规定。

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键22

4.这是鸡翅的做法,下面我们再看看烤鸡腿的时间和步骤。

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键25

5.烤鸡腿的话,我们需要调整时间,将烤鸡翅时间延长10分钟。

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键28

6.烤盘上一层香菇同烤更美味。每次烤20几个都不够吃呢,它吸收了肉质的香味,特别入味好吃呢。

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键31

7.烤鸡则需要在鸡肚子中加入大葱和香菇,将PP用牙签封口。鸡爪子我切掉了,怕烤糊,包一层锡纸。可以用线绑住它,不然它的造型就没有这么乖巧啦。烤完之后拆去线即可。表面可以撒一层意式香料,更美味哦。

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键36

8.烤鸡的鸡建议使用小一些的,约1公斤,这样的比较好熟透而且肉嫩。烤鸡的时间总长在1小时内。

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键39

9.表面刷蜂蜜是为了使表皮更香,大家可以试试看,刷和不刷的区别还是有一些的。

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键42

10.看这内部的汤汁,真是流口水。喜欢的朋友赶快试试看,这个圣诞就看你啦,大家准会夸你真能干。

圣诞节1次学会烤鸡鸡翅,火候配方是关键45

1个宝贝