这也是一个养生的时代，少油少烟成为每一顿饭的烹饪要点。蒸的烹饪方式远比煎、炒、炸要健康的多，蒸出来的菜更易被肠胃消化，对于肠胃不好的人来说，既解决了饱腹欲，也满足了对美食的向往。
蒸的好处这么多，买一口好的蒸锅成为大家的共同目标。现在市面上最普及的就是蒸锅和电蒸锅。但是它们有什么区别呢？电蒸锅好还是普通蒸锅好？不知道如何选择？那就跟我们一起分析~
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电蒸锅功能介绍
1.1工作原理
电蒸锅是一种用电热原理直接烹饪食物的厨房小家电。通过底部发热盘的发热管通电后产生的热能把锅内的水在短时间内转化成高温水蒸汽蒸熟食物。
1.1设计亮点
电蒸锅是传统蒸锅的延伸与发展,它同传统蒸笼一样,是使用蒸汽原理使食物成熟或进行加热,烹饪过程中可以不使用油,保持食物的原汁原味,和有效保存食物中的营养成分,而不给食物增加额外的热量。在使用方面,因为是使用安全清洁的电能,因此无须照看,且安全性高。
1.2功能创新
◎多数电蒸锅锅盖是透明的材质，无需打开锅盖，就可以随时查看蒸煮效果。
◎定时功能，对烹饪新手友好。可以让烹饪经验不太丰富的新手也能轻松搞定各种美食,只需按说明选择按键,余下的工作交给电蒸锅就可以啦。
◎智能安全保护功能，电蒸锅具有过热及干烧保护功能,智能的电蒸锅还可以提示您何时需要清除水垢以及低水位提示等等，这样使用起来会更加安心。
1.3好物推荐
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普通蒸锅功能介绍
2.1工作原理
比起电蒸锅,传统蒸锅更为大多数人所熟知。是通过锅内的水在短时间转化成高温水蒸汽，借助水蒸气来蒸熟食物。
2.2设计亮点
普通蒸锅结实耐用，因为没有电器元件，所以不需要保养，只要每次使用完后,进行常规的清洁即可,即使是结了水垢,也不会影响使用效果，因此普通蒸锅不但简洁美观，还容易清洁，而且只要使用得当，就无需为它的使用寿命担心。
2.3好物推荐
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优缺点对比
◇电蒸锅
「优点」操作简单，不占用明火灶眼；保留食材的原汁原味、保留食物营养成分，不产生油烟，对老人、儿童无伤害；可以一次性加热多种食物；时间设置后不需要专人看管；清洁方法简单、适合家庭使用。
「缺点」不能满足喜爱煎炸食品人群的口味要求，必须提供独立电源为电蒸锅供电。
◇蒸锅
「优点」它的操作方法简单,简单到不必阅读难懂的说明书就人人会用。容量也够大,馒头、包子、蒸鱼,健康,卫生,好清洁。
「缺点」质量较重；不能长期离开，万一出现干锅的话是很危险的一件事情。
▲小结
电蒸锅是一个具有多用途的做饭工具，烹饪新手和追求方便的家庭尤为合适。如果家里有老人家不太习惯使用电器的话,传统蒸锅仍然是个不错的选择。
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挑选小贴士
4.1买电蒸锅主要看几个参数
1、蒸汽是否足、是否快，假如出蒸汽慢又少，蒸东西会又耗时又难吃。
2、材质：不锈钢的永远比塑料的好，不锈钢的材质健康安全易清洗，塑料的用久了会释放有害物质，而且清洗也麻烦。
3、功能是否多，是否有人性化设计。
4.2购买蒸锅主要看这几个参数
①尺寸，你要做什么用，需要多大的。
②层数，多层有多层的好处，单层有单层的方便。
③不锈钢等级，这个很重要，虽然都说是304不锈钢、食品级不锈钢，但同样的产品，质量可能相差很大。
④厚度，一般厚度大点好。
以上就是电蒸锅和普通蒸锅的介绍和对比，相信小伙伴已经心中有数了。尽量少吃煎炸炒的食物，让健康养生陪伴我们的每一天。
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